Regulatoriska standarder för Basmatiris har anmälts i Indien, för första gången, för att etablera rättvis praxis vid handel med Basmatiris och skydda Konsumenten intresse, både nationellt och globalt. Standarderna träder i kraft den 1 augusti 2023. Enligt standarden ska Basmatiris ha naturlig doft som är karakteristisk för basmatiris och vara fritt från konstgjorda färgämnen, polermedel och konstgjorda dofter.
För första gången i landet har Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) specificerat identitetsstandarderna för Basmatiris (inklusive brunt basmatiris, malet basmatiris, parboiled brunt basmatiris och malet parboiled basmatiris) genom livsmedelssäkerhet och Standarder (standarder för livsmedelsprodukter och livsmedelstillsatser) First Amendment Regulations, 2023 meddelade i Gazette of India.
Enligt dessa standarder ska basmatiris ha naturlig doft som är karakteristisk för basmatiris och vara fritt från konstgjorda färgämnen, polermedel och konstgjorda dofter. Dessa standarder anger också olika identitets- och kvalitetsparametrar för basmatiris, såsom medelstorlek på korn och deras töjningsförhållande efter tillagning; maxgränser för fukt, amyloshalt, urinsyra, defekta/skadade korn och tillfällig förekomst av annat icke-basmatiris etc.
Standarderna syftar till att etablera rättvis praxis i handeln med Basmatiris och skydda Konsumenten intresse, både nationellt och globalt. Dessa standarder kommer att tillämpas den 1 augusti 2023.
Basmatiris är en premium mängd av ris odlat i Himalayas fot på den indiska subkontinenten och är allmänt känt för sin långa kornstorlek, fluffiga konsistens och unika inneboende arom och smak. Agroklimatiska förhållanden i de specifika geografiska områden där Basmatiris odlas; såväl som metoden för skörd, bearbetning och lagring av riset bidrar till det unika med Basmatiris. På grund av dess unika kvalitetsegenskaper är Basmati en flitigt konsumerad risvariant både inhemskt och globalt och Indien står för två tredjedelar av dess globala utbud.
Eftersom det är ett ris av högsta kvalitet och får ett pris som är högre än de icke-basmati-varianterna, är Basmatiris benäget att utsättas för olika typer av förfalskning för ekonomiska vinster, vilket bland annat kan inkludera odeklarerad blandning av andra icke-basmati-rissorter. Därför, för att säkerställa tillgången på standardiserat äkta Basmatiris på inhemska och exportmarknader, har FSSAI meddelat regulatoriska standarder för Basmatiris som har utformats genom omfattande samråd med berörda statliga myndigheter/myndigheter och andra intressenter.
***
